「臺灣 泰式餐館幾乎都供應的椒麻雞,其實是出身雲南的混血菜。滇、緬、泰、越、寮位置鄰近,料理自然互相滲透,彼此影響。這道菜傳到泰北,再到臺灣,背景是烽火連天的歲月。像當年孤軍,遊走在滇、緬、泰邊境,流著四川的麻辣血源和泰國的酸辣風格。」關於料理的敘述,下列何者最接近本文的觀點?
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正確答案:(A)
📝 詳解 (康軒文教版本)
(A)題幹說明臺灣 泰式餐館中的椒麻雞,實際上是因滇、緬、泰、越、寮等地位置鄰近,料理互相滲透影響,結合各地料理特色而來的菜品 (B)未提及遊子難忘童年吃食 (C)未提及戰火頻仍與料理的關係 (D)未提及餐館提供客製化的口味
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📊 ABC 群選答率(115 年實測數據)
| 選項 | 📕 待加強 | 📗 基礎 | 🏆 精熟 |
|---|---|---|---|
| (A) ✓ | 96.8% | 62.6% | 99.8% |
| (B) | 1.3% | 14.3% | 0.1% |
| (C) | 1.4% | 14.9% | 0.1% |
| (D) | 0.5% | 7.8% | 0.0% |
資料來源:115 年國中教育會考官方統計